如果我们也想在酒桌上畅谈自若，理解下面几点酒的专业知识，让你在酒桌“吹牛”都能很有底气！
一、为什么高粱是酿酒主质料？
理论上只假如含糖和能转化糖的物质都可以用来酿酒，紧张缘故原由是高粱有3个不可替代成分，耐旱耐涝耐盐碱，环境适应性强，哪里都可以栽种；次要缘故原由是乾隆天子敕令禁止谷物酿酒，支持高粱酿酒，延续了数百年。
卧龙图冰壶酒便是坝上地区的有名粮食酒，质料都取自坝上纯天然无公害粮食，继续古法固态酿造工艺，双轮发酵，回沙增喷鼻香，让味道更喷鼻香醇，悠远。采取天然四季窖藏，环境、温度更适宜酿酒，发酵韶光也延长至60天，使其能充分发酵，味道更纯洁。
二、为什么酱喷鼻香酒更贵？
核心缘故原由是酱酒的生产工艺繁芜和酿造韶光本钱高，须要经由1年韶光酿造，3-5年的韶光窖藏，比其他喷鼻香型的白酒本钱高的多。
三、为什么喝白酒会觉得到辣？
辣味不属于味觉，属于痛觉，饮酒的时候觉得到辣，是由于白酒中的醛类和硫化物等物质作怪，它们会刺激痛觉神经，导致喝白酒觉得到辣，以是新酒须要窖藏存放，让这些物质多挥发掉，这样白酒酒会变得绵柔醇厚。
四、为什么有的酒颜色会变黄？
并不是所有酒颜色都会变黄，酱喷鼻香型白酒存放韶光久了，酒体颜色会变得透明微黄，韶光越久，发黄程度越明显；浓喷鼻香型白酒也会变黄，但是发黄的程度不如酱喷鼻香型白酒；暗香型白酒无论存放多久，都不会变黄。
五、为什么说茶水能够解酒？
由于茶叶中含有茶碱，茶碱能够刺激肾脏，加速身体代谢，但是茶碱的浸染不是分担，而是刺激，说白了便是只图速率不图质量，让没有被分解的乙醛过早进入肾脏，加大对身体的包袱，同时茶碱还会刺激脑组织，加重大脑和心脏的包袱，因此饮酒解酒，弊大于利。
理解这些也并不是鼓吹大家在酒桌上吹牛，只是对饮酒有更深入的理解往后，才能喝得愉快，喝得放心，也有助于交到志同道合的酒友。