本文整理了勾引顾客奉告联系办法的三个阶段，分别为餐前、餐中和餐后，并为餐饮人详解勾引顾客奉告联系办法的话术，让客户信息尽在节制、无一遗漏，也便于建立长期的联系，捉住顾客生理，使头回客变成转头客。
餐前话术到位 打开顾客生理
顾客到酒店用餐时，客户经理或前厅经理可以从三个节点切入，第一个节点是勾引客人就座时，第二个节点是餐前沟通时，第三个是顾客点菜时。这三个节点的勾引客户奉告联系办法的话术均有一定技巧。
勾引客人就座时，可以根据口音和客户拉近关系。
（设计为对话框形式）“您好，这边请，听您口音特殊像山东人，不知道您以前来过这边吗？这边是鲁菜，我们都是从山东过来的，给您留张名片，往后有须要给我打电话就行，不知道怎么称呼您？方便请您留张名片吗/方便加一下您微信吗？”
餐前沟通时，可以充分给到客户被重视的觉得，话术里要特殊强调特意或专属做事职员。
“您好，我是这个区域的经理XXX，这是我的名片，本日晚餐由我来专门卖力为您做事，怎么称呼您呢？方便请您留张名片吗/方便加一下您微信吗？”
客人点菜时，要给到客人专属点菜师的觉得，让客人充分信赖。
“您好，我是这边的经理XXX，本日由我卖力给您安排菜品，先跟您认识一下，这是我的名片，不知道怎么称呼您呢？”
（点完菜后）“X总，这样您也给我留张名片吧，方便下次为您做事。”
刚开始勾引客人奉告联系办法时，效果可能不太好，由于刚到餐厅，客人的防备心还比较重，同时也不愿意奉告联系办法。这时就要发起第二轮的“攻势”。
餐中话术到位 增强顾客粘性
在笔者采访的太原一家企业，有会员卡营销三步进攻法，在这里三步进攻法同样适用。当第一步餐前没有打开顾客生理防线时，就要进行第二轮进攻。
餐中巡台，要负责和顾客沟通，并仔细讯问和谛听顾客见地。
“对不起，打扰各位嘉宾一下，我是这边的经理XXX，不知道本日安排的怎么样，菜品是否符合口味，做事是否优质。欢迎各位嘉宾多提宝贵建议，这样跟大家认识一下，给您一张名片，方便留下您的联系办法吗？”
如果客人不接管名片，为了化解顾客的戒备，话术可为“X总，没有别的意思，本日我为您安排的菜品，您这一餐有什么事情方便找我！
”
如果客人谢绝留名片，为了化解和顾客之间的尴尬，可莞尔一笑，说道：“没紧要，X总。但是您一定要记住我呀，有事您打我电话。”
客人在餐中主动要做事经理的名片时，要主动出击，要到对方的联系办法。
“不好意思，领导，我该当主动一些。这是我的名片，往后这边有事情只管嘱咐就行，您的名片也留一下吧，方便往后联系。”
当在餐中做超值做事或冲动做事得到客人认可时，要立时和客人沟通并留下联系办法。
“您好，X总，感激您对我们的认可。这样，给您留张名片，希望往后能有更多的机会为您做事，方便请您一张名片吗？”
获取客人的联系办法是一个逐步勾引的过程，餐中是最随意马虎得到联系办法的，以是在做了冲动做事或超值做事得到客人认可，或者客人主动要客户经理联系办法时，做事职员一定要捉住机会，留下客人电话或微信。
餐后话术准确 让满意一步到位
当餐中没有获取到联系办法时，末了一步流程也至关主要，同时也是勾引客户奉告联系办法的末了一个步骤。
当顾客投诉时，一定要先安抚顾客感情，然后留下顾客联系办法，及时对顾客的投诉进行反馈，能当场办理的投诉一定要当场办理。
“对不起，领导。我是这个区域的经理，您提的问题，我立时去给您落实，希望不要由于此事影响您的就餐心情。这样方便留下您的联系办法吗？便于给您及时回答，同时也感激您的宝贵建议，这是对我们的负任务，同时也是广大消费者对我们的监督。”
当顾客结帐时，要先讯问顾客的用餐体验，当顾客用餐体验良好时再勾引顾客留下联系办法。
“X总，您好。给您做事一餐了，不知道您吃得是否满意？这样跟您认识一下吧，这是我的名片。您能给我留一张名片吗？希望往后也能为您做事！
”
当顾客结完帐离开时，一定要进行送客做事，这同时也是决定顾客是否会再来的主要环节。
“X总，您开车把稳安全，我们在这里等您回家。是否方便留下您的联系办法，方便您下次回家时提前给您定好包间？”
当这三个流程都走完时，只要用餐体验不错的顾客都会留下联系办法。还有一种客人也可以成为餐厅的粘性顾客，那便是临时来而没有订上包间的顾客，这样的顾客是准客户，话术更要得体。“对不起领导，最近房间比较紧张，这样给您留张名片吧，下次须要预订房间时，提前给我打个电话就行，我为您折衷安排，您也给我留张名片吧，方便往后为您做事。”
勾引顾客留下联系办法既要讲究韶光节点，又要讲究措辞话术，哪个点不对，或者哪句话不对，都不会如愿留下顾客的联系办法。以是客户经理一定要把稳把控节点和话术。