清江

一、剁椒清江鱼的起源与发展剁椒清江鱼是湘菜中的一道经典佳肴，起源于湖南清江流域，距今已有数百年的历史。清江流域地处湘中，气候湿润，水质清澈，盛产鲜美的鱼类。当地渔民在烹饪过程中，将辣椒、食盐等调料与鱼肉相结合，逐渐形成了独具...